att pröva på muffins

här Lina är något för dig..

Chokladmuffins:

2 ägg
3 msk stevia
100 g smält smör
2 dl mandelmjöl
4 tsk kakao
40 g hackad mörkchoklad ( jag tog med mintsmak)
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
lite vispgrädde tills du får en bra konsistens

grädda i 225 grader ca 8 minuter

bra betyg men kan minska på stevia!

mums!

smörgåstårtan blev en hit. Den smakade precis som en vanlig..P tyckte t.o.m att den smakade bättre än den "vanliga" vi hade beställt till dopet.. Tips är att göra dubbel sats av brödet så får man den lite fluffigare och större men det gick super såhär också. Gästerna gav bra betyg ...

ursäkta suddet

Man gör ju vilka fyllningar man vill.. men jag gjorde

fyllning 1 : tonfisk, creme fraiche och majonnäs. bredde ut det och strödde över hackade kokade ägg.

fyllning 2; skinka ,creme fraiche och majonnäs.

ovanpå hade jag creme fraiche, gräddfil o majonnäs. + räkor o gurka o ägg.

 

Smörgåstårta

Brödet
1dl mandelmjöl
0.5dl bakepro
0.5dl kokosmjöl
1.5tsk fiberhusk
2tsk bakpulver
Salt efter smak
3vispade ägg
60g cream cheese
1dl cream fraîche
Sätt på ugnen på 175grader. Blanda alla torra ingredienserna i en skål. Ta sedan dem vispade äggen och vispa ihop med cream cheese och cream fraiche. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i måtten ca 25*35cm och grädda i 10minuter. När den svalnat skär du brödet i fyra lika stora bitar.

Lägg upp första brödet på ett fat och börja med fyllningarna.

kvällsmål

har gjort en plåt med gott bröd..nu blir de dusch och sen te med smörgås!

bröd

3 ägg

250 g grynost

1 dl sesamfrön

½ dl linfrön

½ dl solrosfrön

1 tsk bakpulver

1 msk husk

½ tsk salt

Rör ihop allt och klicka ut på plåt..jag gjorde mina ganska stora..men räcker till ca 10 st.

chips och dipp

ostchips

1 paket skivad goudaost

grillkrydda

(MÅSTE vara goudaost, annars smälter den och rinner ut.)

skär ostskivorna så varje ostskiva är delad i 4 delar. Rada ut dem på en ugnsplåt(bakplåtspapper under).

Lägg på grillkrydda och grädda uppe i ugnen i ca 5-10. de ska vara hårda. Är dom mjuka i mitten så grädda en stund till.

Nu ska jag ta min version av chips o dipp och ett glas vitt och bänka mig i soffan med kärleken och en bra film..

Godaste fisksoppan

fisksoppa

6 dl vatten

1 zuccini

räkor

lax

1 lök

1 paket grädde

1 dl riven ost

½ tub räkost

1 buljongtärning

salt,peppar och dill.

stek lök och zuccini lätt och lägg det sen i buljongvattnet. Koka upp och tillsätt grädde, räkosten och riven ost. Tillsätt sen kryddorna och laxen. Sist lägger du i räkorna.

Koka tills laxen och zuccinin är färdiga.

Mums

Gjorde LCHF plättar och pannkaka igår..plätarna blev bra och krispga men pannkakan blev lite gummig som lchf mat tenderar att bli..så ingen mera pannkaka blir de.. Men plättarna kan man äta med grädde och hallon, eller med tonfiskröra och rulla ihop eller som jag nu just, med ost och skinka och en tekopp till..går utmärkt!

plättar

5 ägg

4 dl vispgrädde

1 dl husk

1 dl kokosflingor

1 krm salt

4 dl mjölk

> Vispa äggen och häll i grädde, husk, kokosflingor och salt

> Rör i mjölken.Låt sedan stå ett tag då husken gör att smeten tjocknar

> Stek i rikligt med smör

> ervera med vispad grädde och bär.

Thank god

Eftersom jag älskar bröd och alla variationer som pålägg är det ju lite trist att min mage inte tycker det samma..men nu har jag hittat ett superbra LCHF bröd som dessutom smakar gott.
Min frukostsmörgås med gurka och räkost.

250 g grynost

3 ägg

1 dl fibrex

½ dl krossade linfrön

1 msk fiberhusk

1 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

*½ dl strimlade soltorkade tomater

*½ dl oliver

salt,peppar och paprikapulver

3 dl riven ost

*jag lade 1 dl solrosfrön istället för tomat och oliver.

Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop grynosten och äggen. Blanda i fibrex, frön, fiberhusk, mandelmjöl och bakpulver. Tillsätt tomaterna och oliverna samt salt,peppar och paprikapulver.

bred ut på en plåt med bakplåtspapper och strö över riven ost.

grädda i 15 minuter. Skär i bitar och förvara i plastpåse