att börja med något nytt

Alla fredagar tänkte jag börja ge er ett smarrigt recept. Detta kommer att bli en ny kategori alla fredagar, sk. fredagsgott.
Här har ni kvällens middag!

Mumsig mangokyckling med kokosmjölk

 

Det här behövs:

 

4 kycklingfileér

1 purjolök

1 röd paprika

1 mogen mango

3 msk mango chutney

1 burk creme fraiche

1 burk kokosmjölk

salt & peppar

Gör såhär:

1. Strimla kycklingfiléerna i 1 centimeter tjocka bitar. Stek tills de tar färg.
2. Skär purjon och paprika i bitar och bryn dem försiktigt i stekpannan.
3. Häll ner creme fraiche, kokosmjölken och mango chutney och låt småkoka 5 minuter.
4. Skär mangon i bitar och lägg ner i grytan, låt småputtra ytterligare ca 10 minuter.
5. Servera med ris och en god sallad!


Alla recepten är i samarbete med KardemummaGumman.