att ha fredagsgott

Här kommer kvällens middag!

Laxsoppa med Vittvin

 

Det här behöver du:

 
• 1 gul lök
• 4 potatisar
• 2 morötter
• ½ liten purjolök
• 1 liten rotselleri
• ca 1½ l vatten
• 2 dl torrt vitt vin
• 10 vitpepparkorn
• 10 kryddpepparkorn
• 1 lagerblad
• 2 tsk salt
• 4 dillstjälkar
• 2½ dl vispgrädde
• 400 g lax

 

Gör såhär:

Skär morot, potatis, lök, purjo och selleri i små bitar. Koka upp vattnet, tillsätt grönsaksbitarna, pepparkornen, lagerblad och salt.. Koka försiktigt i ca 30 minuter utan lock. Tillsätt sist grädden, vittvin, ärtor, dill & laxen skuren i kuber. Koka upp soppan och smaka av. Red den om tjockare konsistens önskas.

 

I samarbete med KardemummaGumman